从高卢罗马时代开始,在安茹和图拉因便有凝灰岩的采石场,用于建筑物的建造。
从11世纪到19世纪,是开发此石场最重要的时期,特别是在法国文艺复兴时期修建卢瓦尔河大城堡时。
在凝灰岩中建造巨大的壁炉的方式,就像在安波瓦兹城堡会议厅的壁炉一样。舍讷索城堡(Châteaude Chenonceau)的黛安·德·普瓦捷(Diane de Poitiers)卧室的壁炉也是由雕刻家让·古洪(Jean Goujon)在凝灰岩上雕刻完成的。
地下长廊的开采是最常用的开采技术,因为夏季和冬季的气候工作条件大致相同。另外,由于可利用层很容易接近,地下方法使保护地表上的农业用地成为可能。
采石工人用凿子,石材切割工具袭击了切割面。他撞倒的平板高约3米,宽约2.5米,深约0.4米。然后将这些木块在现场切成各种大小的石头,然后运往采石场外。
石灰石装在驳船(用于运输货物的传统船)的货舱底部,在卢瓦尔河和河流中被运输到卢瓦尔河谷及周边地区的建筑工地。
凝灰岩首先通过其产生的视觉效果来吸引人。它的外观是“矿物”中最少的,它比起柔软而冷酷的材料,更能唤起天鹅绒般的织物质感。它呈现出金色和白色的单色,导致在外墙或庭院中出现了许多雕刻或雕刻的装饰品。另外,凝灰岩仍然具有某些功能品质的魅力,给生活带来“舒适”的感觉。重量轻,噪音低且不冻结,可确保向气候变化的缓慢过渡。
凝灰岩被运用在许多欧洲古迹的建造。其中如南特的布列塔尼公爵城堡,雷恩议会,布鲁塞尔的利奥波德一世纪念碑。